Целебные свойства льняного масла были известны ещё многие века назад. Но сейчас продукт вновь оказался на волне популярности. Действительно, он весьма полезен для здоровья. Но перед употреблением масла важно кое-что узнать о его свойствах. А то рискуете вместо пользы причинить себе вред.
Давайте разберёмся вместе — льняное масло: польза и вред для здоровья.
Разновидности продукта
Выделяют несколько разновидностей льняного масла:
- Нерафинированное. Продукт, очищенный от механических примесей посредством отстаивания, центрифугирования, фильтрования. Считается наиболее полезным. Такое масло остается ароматным, приятным на вкус. На дне может выпадать осадок.. Но хранить его можно совсем недолго.
- Гидратированное. Чтобы избавиться от вредных фосфатидов, такое масло обрабатывают водой. На дне бутылки вы не увидите осадка. При этом запах все еще остается насыщенным, своеобразным.
- Рафинированное. Масло очищают сначала механическим путем, а затем с помощью щелочи. Последняя позволяет нейтрализовать свободные жирные кислоты. На дне бутылки осадка вы не увидите. И запаха тоже не ощутите. Такое масло, конечно, менее полезно. Из плюсов — увеличенный срок хранения.
- Рафинированное отбеленное дезодорированное. Дополнительно отбеливается, дезодорируется.
Процесс изготовления
Чтобы получить пригодное для еды масло, используют метод холодного отжима. Семена очищают и прессуют. Но при этом не нагревают: так можно больше питательных веществ сохранить. Если же применяется горячий отжим, продукт дополнительно разогреют до +120 градусов. Часть питательных веществ разрушится.
Получить масло можно и посредством экстрагирования. Семена измельчают, после чего обрабатывают специальными растворителями. Их затем устраняют, используя дистилляторы. Поскольку в процессе изготовления применяется много химии, такой продукт чистым не назовешь. Считается наименее полезным для здоровья.
Химический состав
Стоит учитывать! Точный состав зависит от того, каким способом масло было добыто, обработано. Помните, чем натуральнее продукт, тем больше пользы он может принести вашему организму.
В состав льняного масла входят:
- Омега-3, 6, 9 жирные кислоты;
- витамины А, Е, группы В;
- калий;
- йод;
- цинк;
- фосфор;
- магний;
- железо;
- фитостеролы;
- альфа-липоевая кислота.
Калорийность
Калорийность 100 г масла составляет 898 ккал. На белок и углеводы приходится по 0 г. На жиры — 99,8 г.
Полезные свойства
Пользу масло принесет людям разного возраста, пола. С его помощью снижают уровень холестерина, укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют давление. Масло помогает похудеть без риска для здоровья, активизирует расщепление жиров. Поскольку в состав входят антиоксиданты, замедляется старение организма, выводятся токсичные вещества, шлаки. Стимулируется работа печени. Повреждения слизистых оболочек желудка и кишечника затягиваются быстрее.
Стоит учитывать! Льняное масло помогает снизить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. В том числе, тромбозов, инсультов, инфарктов. Ученые утверждают, что и для профилактики рака льняное масло в рацион включать стоит. А при экземе можно существенно ослабить неприятные симптомы.
Рассмотрим подробнее полезные свойства для разных групп населения.
Мужчины
Мужчинам стоит регулярно добавлять в рацион масло льна, поскольку:
- Снижается риск развития патологий репродуктивной системы. В частности, масло благотворно влияет на работу предстательной железы. Снижается риск развития простатита, аденомы простаты. Мужчина сохраняет высокое либидо, не страдает от проблем с потенцией или эректильной дисфункции.
- Защищает организм от перегрузок при интенсивных занятиях спортом или тяжелом физическом труде. Входящие в состав жирные кислоты защищают сердце, помогают быстрее сжигать жиры. Мужчине при этом проще нарастить мышечную массу.
Женщины
Льняное масло способствует омоложению организма. Причем пользу для внешности оно принесет не только при употреблении внутрь. Так что получить эффект могут даже многие дамы, которым есть этот продукт строго запрещено. Можно добавить несколько капель в любимую маску для лица или волос, нанести на лицо в чистом виде по массажным линиям. Масло льна эффективно в борьбе с сухостью кожи, а волосам оно придает блеск и силу.
Продукт благотворно влияет и на гормональный фон. Благодаря этому, девушка проще переносит ПМС, не страдает от сильных болей во время месячных. Снижается риск развития патология женской репродуктивной системы, быстрее излечиваются воспалительные процессы.
Дети
Масло содержит много витаминов, микроэлементов, необходимых для правильного развития растущего организма. С их помощью скелет укрепляется, правильно проходят обменные процессы. Ребенок может дольше оставаться активным. Он легче усваивает новый материал, обучается, становится более жизнерадостным.
Возможный вред и противопоказания
Как и любой другой продукт, масло льна может приносить не только пользу, но и вред. Некоторым людям оно и вовсе противопоказано.
Совсем отказаться от продукта придется при:
- панкреатите;
- язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки;
- острой форме холецистита;
- нарушениях гормонального фона;
- индивидуальной непереносимости;
- аллергических реакциях;
- кишечных патологиях.
Относительным противопоказанием становятся грудное вскармливание, беременность. Перед добавлением продукта в рацион нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Ребенку не стоит давать масло до 2 лет. А затем предлагать, начиная с минимальной дозировки. И при этом внимательно отслеживаить реакцию.
К врачу обратиться следует также при онкологических заболеваниях, сахарном диабете, кишечной непроходимости. Самостоятельно включать новые позиции в рацион при таких диагнозах не стоит.
Важно! Нельзя добавлять масло льна в рацион при патологиях желчного пузыря, поджелудочной железы. Рискуете вызвать обострение. И помните, продукт содержит много жиров, он калориен. Так что не стоит слишком на него налегать.
Никогда не употребляйте испортившееся масло, это опасно для здоровья. Если возникли хотя бы малейшие подозрения, лучше выбросить продукт и купить свежий.
Правила употребления
Лучше выпить 1 ст. л. масла за 15-20 минут до завтрака. Но совсем не обязательно употреблять его в чистом виде, еще и натощак. Если вас после такого мутит (или просто вкус не нравится), можете добавлять масло льна в салаты, заменять или дополнять им заправку. Только помните: нагревать его нельзя. Так что поливайте уже разогретое блюдо. И не готовьте на масле льна. Большая часть пользы при этом будет потеряна.
Совет! Иногда человеку неприятен специфический привкус льняного масла. Можно замаскировать его, смешав масло в равной пропорции с подсолнечным или оливковым.
Курс приема обычно длится 2-3 месяца. Затем стоит сделать перерыв. Если возникает потребность, можно возобновить прием через 2 недели. Но чаще до следующего курса делают перерыв на месяц. А то и дольше.
Применение в косметологии
Льняное масло использовали при приготовлении средств красоты еще наши мамы и бабушки. Хорошо помогают следующие домашние составы:
- Для лица. Смешайте по 1 ч. л. льняного масла, меда, лимонного сока. Масса должна получиться однородная. Очистите кожу лица, после чего нанесите на нее тонкий слой средства. Оставьте на 20 минут. Удалять желательно ватными дисками, смоченными в тонике. Чтобы избавиться от остатков, воспользуйтесь теплой водой. Применяйте 1-2 раза в неделю. Маска омолаживает кожу, придает ей сияние, увлажняет.
- Для волос. К 2 ст. л. масла льна добавьте 3-4 капли эфирного масла чайного дерева. Разогрейте с помощью водяной бани. Распределите по прикорневой зоне, затем растяните по длине волос. Утеплите голову (для этого можете воспользоваться шапочкой для душа). Оставьте на 1 час, после чего тщательно смойте с помощью привычного средства.
Видеосоветы от доктора о пользе льняного масла
Частые вопросы
Желательно выбирать масло, разлитое в бутылки из тёмного стекла. А вот мимо пластиковой тары смело проходите. Обязательно изучите состав. Он должен состоять из единственного компонента. Увидите примеси рапсового, кукурузного масел - не берите. На дне бутылки может быть осадок, это норма. Цвет у хорошего масла золотисто-жёлтый.
Обязательно уберите бутылочку с маслом в холодильник. Важно плотно закупоривать крышку после каждого применения. Обращайте внимание на вкус: ощутите горечь - значит, пора выбросить остатки продукта. И помните: после вскрытия масло хранится не больше 2 месяцев.
У свежего продукта вкус будет специфический, слегка напоминающий ореховый. Ощущаются терпкие ноты, лёгкая сладость. Может чувствоваться лёгкий аромат сена. Если ощущаете сильную горечь, стоит отказаться от масла. Это признак неправильного хранения, истекшего срока годности.
Да. По этой причине нельзя вводить его в рацион, если принимаете лекарства, разжижающие кровь, понижающие давление, регулирующие уровень глюкозы в крови. Кроме того, не стоит есть масло при приёме некоторых гормональных средств (в частности, противозачаточных).
При похудении масло принимают 2 раза в день: до завтрака и после ужина по 1 ст. л. Если это ваш первый курс, начните с минимальных дозировок, пейте по 1 ч. л. Затем постепенно увеличивайте порцию. Продолжительность курса составляет 1 месяц.
Да. Можно купить продукт в капсулах. В такой форме его нередко принимают люди, которым вкус кажется особенно противным, непереносимым.
